Wie Ballaststoffe beim Abnehmen helfen

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Es klingt fast zu schön, um wahr zu sein: Wer abnehmen will, muss sich satt essen. Das funktioniert natürlich nicht mit Tiefkühlpizza und Schokolade. Doch wer vermehrt zu Obst, Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Getreideprodukten und Reis greift, muss weder Hunger noch den Kilo-Schock fürchten.

Denn diese Lebensmittel enthalten viele Ballaststoffe. Und die machen lange satt, bremsen Heißhungerattacken und haben kaum Kalorien. Zudem bringen Ballaststoffe die Verdauung in Schwung und kurbeln den Stoffwechsel an. Durch Ballaststoffe abnehmen – EAT SMARTER verrät, wie es klappen kann.

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Durch Ballaststoffe abnehmen: Garanten für Top-Figur und Fitness

Man kann durch Ballaststoffe abnehmen, denn sie vergrößern das Volumen der Nahrung, bleiben aber größtenteils unverdaut und besitzen eine niedrige Energiedichte. So kann man Ballaststoffe abnehmen, denn Ballaststoffe sättigen nachhaltig, ohne zu viele Kalorien zu liefern. Der Begriff Energiedichte bezeichnet die Kalorienzahl pro Gramm Lebensmittel im Verhältnis zu seiner Menge.

Weißbrot beispielsweise hat eine sehr hohe Energiedichte – wenig Gewicht und Volumen, dafür viele Kalorien. Vollkornbrot, einer der Top-Lieferanten für Ballaststoffe, hingegen punktet durch eine niedrige Energiedichte: wenig Kalorien, viel Volumen. Wer durch Ballaststoffe abnehmen möchte, sollte also zu Lebensmitteln greifen, die eine geringe Energiedichte und viele Ballaststoffe haben.

Auch wer nicht durch Ballaststoffe abnehmen möchte, sollte viel davon essen: Experten empfehlen pro Tag rund 25-30 Gramm Ballaststoffe zu verzehren. Noch besser sind 40-50 Gramm Ballaststoffe. Das Problem: fast jeder Bundesbürger nimmt im Schnitt nur 20 Gramm Ballaststoffe pro Tag auf. Folgende Tipps helfen, die empfohlenen Mengen an Ballaststoffen zu erreichen:

• Essen Sie täglich mindestens drei Stücke Obst, eine große Portion Gemüse und einen Rohkostsalat.
• Ergänzen Sie Ihre Mahlzeiten täglich mit Getreide und Hülsenfrüchten; z.B. Vollkornbrot, Nudeln, Reis, Linsen und Bohnen.
• Lust auf Süßes? Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Feigen) enthalten keinen Fett und industriellen Zucker, dafür viele Ballaststoffe.

Durch Ballaststoffe abnehmen: Wie viele Ballaststoffe stecken drin?

Wer gezielt abnehmen möchte, sollte wissen, in welchen Lebensmitteln besonders viele Ballaststoffe stecken. Diese Übersicht zeigt, wie leicht sich die tägliche Ballaststoffzufuhr steigern lässt:

• 1 Scheibe Vollkornbrot: 4,8 g Ballststoffe
• 1 Portion Früchtemüsli (5o g): 4,2 g Ballststoffe
• 1 Esslöffel Leinsamen: 3,5 g Ballststoffe
• 1 Apfel mit Schale: 2,6 g Ballststoffe
• 1 Portion Vollkornreis (60 g): 1,9 g Ballststoffe
• 1 Portion Nudeln (60 g): 1,8 g Ballaststoffe
• 1 Scheibe Vollkornknäcke: 1,5 g Ballaststoffe

Wissen zum Mitnehmen

Ballaststoffe sind Schlankmacher – und das ganz ohne Hungern! Wer regelmäßig zu ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse greift, profitiert gleich mehrfach: Die sättigenden Fasern halten lange satt, beugen Heißhunger vor, fördern die Verdauung und liefern dabei kaum Kalorien.

Entscheidend ist die Energiedichte – je niedriger, desto besser für die Figur. Mit einfachen Änderungen im Alltag lässt sich die empfohlene Tagesmenge von 25 bis 30 g Ballaststoffen gut erreichen. Wichtig: langsam steigern und ausreichend trinken, damit sie ihre volle Wirkung entfalten können.