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Bananensorbet mit Birne

Name: Bananensorbet mit Birne
Total time: 4 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 12 grüne Weintrauben; 16 blaue Weintrauben; 600 ml Tonic Water; 100 ml Bananenlikör; 4 EL Zitronensaft; hauchdünne Birnenspalte (zum Garnieren); 1 Eiweiß

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leicht

Schwierigkeit

15 min

Zubereitung

• Fertig in 4 h 15 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

12

grüne Weintrauben

16

blaue Weintrauben

600 ml

Tonic Water

100 ml

Bananenlikör

4 EL

Zitronensaft

hauchdünne Birnenspalte zum Garnieren

1

Eiweiß

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Tonic Wasser und Bananenlikör mischen, den Zitronensaft und das Eiweiß untermixen. Die Masse in eine flache Metallschüssel geben und 3-4 Stunden tiefkühlen, dabei alle 20-30 Minuten mit einer Gabel oder dem Mixer durchrühren, damit sich keine großen Kristalle bilden.

Schritt 2/2

Die Weintrauben waschen und abtropfen lassen. Die blauen Trauben halbieren, entkernen und in 4 Cocktailgläser verteilen. Jeweils etwas Bananensorbet daraufgeben. Zur Garnierung jeweils 2 Birnenspalten in das Sorbet stecken und mit je 3 Weintrauben garnieren. Sofort servieren.