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Kartoffelpüree mit Birne

Kartoffelpüree mit Birne
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kartoffeln
Salz
100 ml Sahne
100 ml Milch
Pfeffer
Muskat
1 empty große Birnen am besten Williams Christ
40 g Butter
2 EL Pinienkerne
Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Kartoffeln waschen, schälen und in Viertel schneiden. Knapp mit Salzwasser bedeckt gar kochen. Das Kartoffelkochwasser abgießen und die Kartoffeln offen abdampfen lassen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2
Dann durch eine Kartoffelpresse drücken. Sahne und Milch zusammen erwärmen und unter die Kartoffelmasse rühren. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Birne schälen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Butter aufschäumen lassen, die Pinienkerne und die Birnenstückchen hineingeben. Anschließend mit etwas Zucker bestreuen und unter vorsichtigem Rühren goldgelb braten. Unter das Püree mischen und mit Salz, Pfetter und Muskat würzig abschmecken.

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