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Getoastetes Gemüsesandwich

Rezeptautor: EAT SMARTER
Getoastetes Gemüsesandwich
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4 Scheiben
4
dünne Scheiben Zucchini
2
dünne Scheiben Auberginen
4
junge grüne Spargelstangen
2 Blätter
½
rote Paprikaschote in Streifen
2 EL
zerbröckelter Feta
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Toastbrotscheiben toasten.
Schritt 2/3
Salatblätter waschen und mit den Zwiebelringen auf zwei Toastscheiben legen.
Schritt 3/3
Gemüse kurz mit etwas Öl in eine Grillpfanne legen und etwas Farbe nehmen lassen, salzen, pfeffern und auf den Salat legen, mit Feta bestreuen und die beiden restlichen Toastscheiben obenauf legen. Sofort servieren.

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