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Getoastetes Gemüsesandwich

Getoastetes Gemüsesandwich
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4 Scheiben Toastbrot
4 dünne Scheiben Zucchini
2 dünne Scheiben Auberginen
4 junge grüne Spargelstangen
rote Zwiebelring
2 Blätter Lollo biondo
½ rote Paprikaschote in Streifen
2 EL zerbröckelter Feta
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Toastbrotscheiben toasten.
2
Salatblätter waschen und mit den Zwiebelringen auf zwei Toastscheiben legen.
3
Gemüse kurz mit etwas Öl in eine Grillpfanne legen und etwas Farbe nehmen lassen, salzen, pfeffern und auf den Salat legen, mit Feta bestreuen und die beiden restlichen Toastscheiben obenauf legen. Sofort servieren.

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