Mein Kochbuch

Mandelplätzchen

Name: Mandelplätzchen
Total time: 1 h 40 min
Yield: 60
Ingredients: 125 g Mehl; 125 g geschälte, gemahlene Mandeln; 1 Prise Salz; 90 g Puderzucker; 125 g kalte Butter (in Stücken); Eigelb; 1 Eigelb; 100 g Mandelstifte; 3 EL feiner Zucker (zum Bestreuen)

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1 h 40 min

Zubereitung

leicht

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Zutaten

für 60 Stück

125 g Mehl

Jetzt bei Amazon kaufen!125 g geschälte, gemahlene Mandeln

1 Prise Salz

Jetzt kaufen!90 g Puderzucker

125 g kalte Butter in Stücken

Eigelb

Außerdem: 1 Eigelb; Hier einkaufen!100 g Mandelstifte; 3 EL feiner Zucker zum Bestreuen

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Zur Kugel formen, in Folie wickeln und 1 Stunde kühl stellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen und Dreiecke ausschneiden.

Schritt 2/2

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen und mit Mandelstiften bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) 10 -15 Minuten backen. Mit Zucker bestreuen und auskühlen lassen.

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