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Melonenkaltschale

mit Hähnchenbrust

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Melonenkaltschale
150
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett0,9 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein13,3 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien150
1 Portion enthält
Brennwert150
Eiweiß/Protein/g13,3
Fett/g0,9
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g17
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
250 ml
lieblicher Weißwein
einige Spritzer Limettensaft
1
kleines Hähnchenbrustfilet (ca. 200 g)
einige Kerbelblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Melonen aufschneiden und die Kernchen entfernen. Mit einem Kugelausstecher einige Bällchen herauslösen, in eine Schüssel geben und abgedeckt kühl stellen. Melonenfleisch aus den Schalen lösen, grob zerschneiden und in einen Mixer geben. Orangen auspressen. Zusammen mit dem Weißwein zur Melone geben. Alles im Mixer fein pürieren. Mit je einer Prise Salz, Cayennepfeffer und Limettensaft abschmecken. Gut durchkühlen lassen.

Schritt 2/3

Hähnchenbrustfilet in leicht gesalzenem Wasser 12-15 Minuten pochieren. Auskühlen lassen.

Schritt 3/3

Die Melonenbällchen in die Kaltschale geben. Hähnchenbrust aufschneiden und auf tiefe Teller verteilen. Die Kaltschale einfüllen und mit Kerbel garniert servieren.

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