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Mohnkuchen

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Mohnkuchen
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mittel
Schwierigkeit
2 h 15 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Springform mit 26 cm ⌀
Für den Teig
500 g
½ Würfel
Hefe (21 g)
250 ml
lauwarme Milch
100 g
50 g
weiche Butter
Für die Füllung
250 g
100 g
Pistazien gehackt
50 g
Für die Garnitur
150 g
3 EL
100 g
Pistazien gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Hefe mit etwas Zucker in der lauwarmen Milch glatt rühren und mit dem Mehl, restlichem Zucker und Butter vermengen und mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/8
Das Mohnback mit Pistazien mischen.
Schritt 3/8
Rosinen in etwas Wasser lauwarmem Wasser einweichen.
Schritt 4/8
Den Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten und zu einem großen Rechteck ausrollen, einen Streifen für den Rand der Form abschneiden und den Rand der gefetteten Form damit auskleiden.
Schritt 5/8
Die Mohnmasse mit den Rosinen auf dem Teig verteilen und glatt streichen, von der Längsseite her aufrollen und in ca. 4 cm breite Stücke schneiden.
Schritt 6/8
Die Teigrollen senkrecht in die Form stellen und ca. 30 Min. gehen lassen.
Schritt 7/8
Im vorgeheizten Backofen (200°C) 40 Min. backen, herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 8/8
Zum Servieren Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren, in einen Gefrierbeutel füllen, davon eine kleine Spitze abschneiden, den Kuchenrand verzieren und mit den Pistazien bestreuen.

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