Name: Selbst gemachtes Knuspermüsli
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 75 g Butter; 400 g zarte Haferflocken; 300 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 80 g Sonnenblumenkerne; 40 g Sesamsaat (geschält); 50 g Kürbiskerne; 50 g Pekannüsse (, ersatzweise Walnüsse); 50 g Haselnüsse; 50 g Kokoschips; 300 g getrocknete Sauerkirschen; 50 g Datteln; 100 g getrocknete Aprikosen; nach Belieben evtl. weitere Nüsse (oder Trockenfrüchte); Backpapier

Zubereitungsschritte

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur schmelzen. Haferflocken und 200 g Zucker mischen und in der Butter unter häufigem Rühren so lange rösten, bis sich die Mischung goldbraun färbt. Die Mischung auf einem Stück Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen.

Den restlichen Zucker mit dem Vanillezucker in einer Pfanne schmelzen lassen. Sonnenblumenkerne, Sesamsaat und Kürbiskerne zufügen und unter Rühren hellbraun karamellisieren lassen. Die Mischung ebenfalls auf einem Stück Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen.

Pekan- und Haselnüsse auf einem Backblech ausbreiten und in dem auf 180 °C vorgeheizten Backofen 5 – 10 Minuten goldgelb rösten, dann die Kokoschips dazugeben, weitere 2 Minuten rösten und aus dem Ofen nehmen. Nussmischung abkühlen lassen und grob hacken.

Sauerkirschen nach Belieben halbieren, Datteln und Aprikosen in feine Würfel schneiden.

Alle Zutaten miteinander mischen und in einem Schraubverschlussglas aufbewahren. Das Müsli hält sich etwa 4 Wochen.

claudi-1963 vom 27.03.2024.

Ich finde den Zucker und die Sauerkirschen ganz schön viel, kann man da nicht weniger verwenden? Zudem stört mich, das man nur für die Nüsse den Backofen braucht, ich würde die ebenfalls in den Pfanne anrösten wie die Sonnenblumenkerne.