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Spinnen-Pralinen zu Halloween

Rezeptautor: EAT SMARTER
Spinnen-Pralinen zu Halloween
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40 min
Zubereitung
1 Tag 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
150 ml
Sahne mind. 30% Fettgehalt
50 ml
Rum Ersatzweise Sahne mit Kakaopulver
1 Msp.
80 g
80 g
100 g
Zartbitterkuvertüre 60% Kakaogehalt
300 g
Vollmilchkuvertüre 35% Kakaogehalt
schwarze Lakritzschnecke nach Bedarf
feine Schokoraspel zum Wälzen
gelbe Zuckerschrift zum Verzieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Sahne mit dem Rum und dem Zimt erhitzen. Die Butter und das Kokosfett in Stücke schneiden und in der Sahne schmelzen. Die Sahne lauwarm abkühlen lassen.
Schritt 2/5
Die Kuvertüren hacken und in einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Kuvertüre unter die Sahne rühren und zu einer homogenen Masse schlagen. Auf ein mit Klarsichtfolie ausgelegtes Blech oder Form gießen und 24 Stunden kühl stellen.
Schritt 3/5
Die Lakritzschnecken ausrollen und die Schnüre längs halbieren und zu ca. 5 cm langen "Spinnenbeinen" schneiden. Über Nacht an der Luft leicht hart werden lassen.
Schritt 4/5
Nach 24 Stunden die Masse aus der Form stürzen, in Stücke schneiden und zu kleinen und größeren Kugeln formen. Die Trüffelkugeln anschließend in reichlich Schokosplittern wälzen und zusammensetzen. Mit einem Zahnstocher Löcher für die "Spinnenbeine" vorbohren und die Lakritze hineinstecken. Mit gelber Zuckerschrift Augen und Mund aufmalen.
Schritt 5/5
Trocknen und kühl aufbewahren.

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