Tortellini in brodo

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Tortellini in brodo
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Health Score:
6,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
500 g frische Tortellini (am besten vom Italiener, ersatzweise aus dem Kühlregal)
Salz
1 l kräftige Hühnerbrühe (am besten selbstgemacht oder Fertigprodukt)
Staudenselleriegrün
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TortelliniSalzPfeffer aus der Mühle
Produktempfehlung

Sie können die Brühe verfeinern, in dem Sie direkt auf die aufgefüllte Suppe Parmesan frisch darüber reiben.

Zubereitungsschritte

1.

Reichlich Wasser in einem großen Topf aufkochen. Tortellini hineingeben, etwas Salz zufügen und 2-3 Minuten sprudelnd kochen.

2.

In einem zweiten Topf die Hühnerbrühe aufkochen. Das Grün vom Staudensellerie waschen, putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Kurz in der Brühe durchziehen lassen.

3.

Die Tortellini abgießen, abtropfen lassen und auf Teller verteilen. Die heiße Brühe darauf gießen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack würzen.