Tortellini-Salat

Ich bin schlicht begeistert. Wenn ich daran denke, wie es in den 80ern war, derartige Salate waren noch recht neu, der Fokus lag eher auf fettreich. Kann man ja auch gut verstehen, wenn man sich die Ernährungssituation und Lebenssituationen in den letzten Jahrhunderten vor Augen führt. Da war es notwendig, möglichst viele Kalorien zu sich zu nehmen, um im harten Alltag überleben zu können. So waren sie noch als eine Art Überbleibsel sehr fettlastig mit tonnenweise Majonnaise und Zutaten, die „Kraft“ gaben. Heutzutage ist in den industriellen Ländern durch eine gute Ernährungssituation und einer weniger verachtenden Arbeitswelt eine andere Ernährung gefragt. Dieses Rezept vereint den ausschließlichen „Sattcharakter“ mit Lust und Gesundheit. Wir grillen endlich einmal wieder (in diesem Jahr erst das 2. Mal) und dieser Salat wird auf jeden Fall dazu beitragen, sich rundum wohl zu fühlen.