gesünder Backen

Alles Wissenswerte rund um Teigformen, Eier, Zucker reduzieren und Co

Lecker und gesund für Klein und Groß!

In dieser gesunden Variante kommt der Kuchen-Klassiker ganz ohne zugesetzten Zucker aus.

Unsere liebsten Helferlein für Plätzchen und weihnachtliche Kuchen!

Der zuckerarme Kürbis-Cheesecake

Vier süße Kürbisrezepte, die perfekt in die Herbstzeit passen.

Hier kommen die besten Tipps fürs Clean Baking!

Auf diese Zutaten sollten Sie beim Backen für Kinder unbedingt verzichten.

Verschwinden Steviaprodukte vielleicht wieder aus den Regalen?

Was man mit diesen Produkten machen kann, verrate wir Ihnen hier.

Mit nur fünf Ersatzzutaten können Sie fast alle Lieblingskuchen "veganisieren".

Ayurveda boomt. Doch leider gibt es hierzulande noch viel Halbwissen, gerade was das Thema Ernährung angeht. Fleisch, Alkohol oder Süßes sind tabu? Von wegen!

Zucchini schmecken pur ziemlich fade und langweilig. Doch wenn man sie raspelt und in einem leckeren Teig versteckt, können sie ganz schnell zum Lieblingsgemüse werden. Die grünen Stangen machen Kuchen und Co nämlich auch ohne Fett besonders saftig.

Es klingt erst einmal ziemlich schräg: Schokoladenkuchen mit Sauerkraut, Zitronenmuffins mit Pastinake, Brownies mit Roter Bete. Aber Sie werden es sicher nicht bereuen, wenn Sie Kuchen mit Gemüse testen! Das Gebäck wird nicht nur gesünder, sondern auch besonders saftig und aromatisch.

Vegane Ernährung liegt im Trend. Aber man muss ja nicht gleich von heute auf morgen alle tierischen Produkte vom Speiseplan streichen. Mein Tipp: Schmecken Sie doch einfach mal rein, wie lecker vegane Backrezepte sein können!

Lebkuchen, Spekulatius und Co. enthalten oft besonders viel Acrylamid

So kann nichts mehr schief gehen!