Mehl, Hefe & Co. ersetzen
Erfahren Sie, wie Sie Lebensmittel ersetzen und Kuchen und Co. zaubern.
Bedeutung der Mehltypen
Lernen Sie alles über Mehltypen und für welchen Teig sich das Mehl eignet.
Backen ohne Hefe
Brot, Brötchen – die Klassiker gelingen auch beim Backen ohne Hefe.

Backen: Grundrezepte

Sie möchten sich mit den Bascis beschäftigen? Dann finden Sie hier Grundrezepte zum Thema Backen, die Ihnen grundlegende Kenntnisse zu verschiedenen Teigen vermitteln.

Sauerteigbrot backen
Sauerteigbrot backen ist einfach – hier finden Sie nützliche Tipps.
So gelingt Hefeteig!
Hefeteig zuzubereiten ist ganz einfach – worauf Sie achten müssen.
Grundrezept für Rührteig
Rührteig ist unkompliziert in der Zubereitung. Perfekt für Back-Einsteiger!

Brot backen

Sie möchten Brot selber backen? Hier finden Sie die wichtigsten Tipps und Infos zum Brotbacken, der Lagerung von Brot und leckere Rezepte.

12 Tipps für Einsteiger
Das sollten Sie beachten!
Top 10 Brot-Rezepte
Unsere Lieblinge

Brötchen backen

Sie möchten Brötchen backen? Hier finden Sie die wichtigsten Tipps und Infos zum Brötchen backen und leckere Rezepte.

Knusprige Brötchen backen
Sonntags mit einem gemütlichen Frühstück in den Tag starten – herrlich. Hier gibt's Tipps, wie Brötchen länger kross bleiben.
Einfache Brötchen-Rezepte
Mit wenig Zutaten können Sie leckere Brötchen selber backen! Mit unseren Brötchen-Rezepten zeigen wir, wie es geht.

Low Carb backen

Wenn Sie sich kohlenhydratreduziert ernähren, dann sind unsere Rezepte zum Low-Carb-Backen genau die richtigen für Sie!

Blondies in leckerer Low-Carb-Variante
Leckere und gesunde Low-Carb-Blondies? Kein Problem!

Eiweißreich backen

Sie können auch beim Backen von Brot und Kuchen darauf achten, mehr eiweißhaltige Lebensmittel in den Teig einzuarbeiten. Wie das geht und passende Rezepte gibt's hier.
 

Fakten zum Eiweißbrot
Kaum Kohlenhydrate, aber viel pflanzliches Eiweiß: Das Eiweißbrot ist perfekt für alle, die sich Low Carb ernähren.
Eiweißbrot selber machen
Eiweißbrot: Wer in der Küche gern selbst aktiv ist, kann sich das leckere Brot auch schnell selber machen!
Eiweißbrot & Abnehmen
Eine ordentliche Portion EIweiß und low-carb – doch hilft Eiweißbrot auch beim Abnehmen?

Kuchen backen

Mit Rezepten und Tipps sind Sie bestens ausgestattet, wenn sich Gäste zum Kaffee ankündigen. Von einfach bis aufwendig – hier ist für jeden der richtige Kuchen dabei!

Die 10 besten Kuchen und Torten
Sie lieben Kuchen und Torten? Wir haben 15 Rezepte für Sie zusammengestellt, mit denen Sie Gäste verwöhnen können.
Die häufigsten Fehler beim Backen
Was dazu führen kann, dass Kuchen nicht aufgeht und wie sie es vermeiden können, erfahren Sie hier.

Backen – die neuesten Artikel und Rezepte

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Backtipps – Tricks wie vom Profi
Alles Wissenswerte rund um Teigformen, Eier, Zucker reduzieren und Co