Backen

Auf unserem Backen-Special finden Sie die wichtigsten Infos zu Kuchen, Torten, Brot & Co.! So können Sie Schritt für Schritt Backen lernen oder Ihre Backkünste ausbauen.

Mehl, Hefe & Co. ersetzen

Erfahren Sie, wie Sie Lebensmittel ersetzen und Kuchen und Co. zaubern.

Bedeutung der Mehltypen

Lernen Sie alles über Mehltypen und für welchen Teig sich das Mehl eignet.

Backen ohne Hefe

Brot, Brötchen – die Klassiker gelingen auch beim Backen ohne Hefe.

Backen: Grundrezepte

Sie möchten sich mit den Bascis beschäftigen? Dann finden Sie hier Grundrezepte zum Thema Backen, die Ihnen grundlegende Kenntnisse zu verschiedenen Teigen vermitteln.

Sauerteigbrot backen

Sauerteigbrot backen ist einfach – hier finden Sie nützliche Tipps.

Grundrezept für Rührteig

Rührteig ist unkompliziert in der Zubereitung. Perfekt für Back-Einsteiger!

Gesundes Grundrezept

Pizzateig

(10)

15 Min.

60 Min.

422 kcal

Gesundes Grundrezept

Mürbeteig

(2)

10 Min.

40 Min.

160 kcal

Gesundes Grundrezept

Sauerteig

(12)

15 Min.

7215 Min.

540 kcal

100

Gesundes Grundrezept

Hefeteig

(5)

10 Min.

70 Min.

130 kcal

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Rührteig mit Öl und Apfelmus

(Grundrezept)

(2)

20 Min.

232 kcal

Gesundes Grundrezept

Biskuitteig mit Dinkelmehl

(4)

25 Min.

40 Min.

94 kcal

Brot backen

Sie möchten Brot selber backen? Hier finden Sie die wichtigsten Tipps und Infos zum Brotbacken, der Lagerung von Brot und leckere Rezepte.

12 Tipps für Einsteiger

Das sollten Sie beachten!

Top 10 Brot-Rezepte

Unsere Lieblinge

Fehler beim Brotbacken

Wie es gelingt

757 Rezepte

Was backe ich heute?

30 Rezepte

Brot selber backen

91 Rezepte

Brotteig

22 Rezepte

Bananenbrot

14 Rezepte

Ciabatta

Brötchen backen

Sie möchten Brötchen backen? Hier finden Sie die wichtigsten Tipps und Infos zum Brötchen backen und leckere Rezepte.

Einfache Brötchen-Rezepte

Mit wenig Zutaten können Sie leckere Brötchen selber backen! Mit unseren Brötchen-Rezepten zeigen wir, wie es geht.

15 Rezepte

Schnelle Brötchen

74 Rezepte

Brötchen

6 Rezepte

Brioche-Rezepte

Eiweißreich backen

Sie können auch beim Backen von Brot und Kuchen darauf achten, mehr eiweißhaltige Lebensmittel in den Teig einzuarbeiten. Wie das geht und passende Rezepte gibt's hier.

Fakten zum Eiweißbrot

Kaum Kohlenhydrate, aber viel pflanzliches Eiweiß: Das Eiweißbrot ist perfekt für alle, die sich Low Carb ernähren.

Eiweißbrot selber machen

Eiweißbrot: Wer in der Küche gern selbst aktiv ist, kann sich das leckere Brot auch schnell selber machen!

Eiweißbrot & Abnehmen

Eine ordentliche Portion EIweiß und low-carb – doch hilft Eiweißbrot auch beim Abnehmen?

Kuchen backen

Mit Rezepten und Tipps sind Sie bestens ausgestattet, wenn sich Gäste zum Kaffee ankündigen. Von einfach bis aufwendig – hier ist für jeden der richtige Kuchen dabei!