0

Beamtengans

Rezeptautor: EAT SMARTER
Beamtengans
0
Drucken
1 h 50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 kg
Rippenstück von der Brust oder dicke Schweinerippe
3
100 g
2 EL
1 TL
getrockneter Majoran
1 TL
1
2
3
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Rosinen in lauwarmem Wasser einweichen.
Schritt 2/6
Möhre schälen und längs vierteln.
Schritt 3/6
Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden. Mit Rosinen, Paniermehl, Majoran, Zucker und etwas Salz in einer Schüssel mischen, dann in die Fleischtasche füllen (jedoch nur 3/4 voll sonst platzt sie beim Schmoren), die Tasche zunähen.
Schritt 4/6
Braten mit der Tasche nach oben in einen Bräter legen, mit 1 Tasse heißem Wasser übergießen und in den vorgeheizten Backofen (220°) stellen. Zwiebeln, Möhre und Backpflaumen dazu legen.
Schritt 5/6
Nach ca. 30 Minuten die Hitze auf 160° herunterschalten und ca. 30 Min. offen und weitere 30 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Ab und zu etwas heißes Wasser nachgießen und den Braten gelegentlich mit dem Bratfond übergießen.
Schritt 6/6
, Beamtengans’ herausnehmen und auf einer Platte im abgeschalteten Backofen warm halten. Den Bratensatz mit etwas Wasser und der Brühe loskochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Servieren in Scheiben schneiden. Dazu z. B. Kartoffeln.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

DCOU Neues Design Premium Aluminium Schleifer 2.5 Zoll 4-teilig Tabak-Schleifer mit Pollenfänger Exklusives Mahlwerk Mühle (Schwarz)
VON AMAZON
16,15 €
Läuft ab in:
UTTU Sandwich Kissen, Orthopädisches Nackenstützkissen aus Viskoelastischem Gelschaum, Einstellbare Höhe, 70 x 40 x 12 cm HWS Kopfkissen mit Bambus Bezug, Ergonomisches Kopfkissen, Visco Schlafkissen
VON AMAZON
29,74 €
Läuft ab in:
Cooko Manuelle Kaffeemühle, Premium Keramik Burr Hand Kaffeemühlen, Kaffeemühle zum von Kaffee, Nüsse ,Zarte und Kleine Reisemühle
VON AMAZON
8,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages