Erdbeerstrudel

Den Strudelteig auf ein mit Mehl bestaubtes Küchentuch geben, dünn ausrollen und mit den Handrücken hauchdünn ausziehen, Quark mit Ei und Grieß glatt rühren, dünn auftragen, die Biskuitbrösel darüber geben, leicht andrücken, darüber die Erdbeeren geben und vorsichtig zusammenrollen. Mit der Teignaht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 40 Min. backen. Erdbeerstrudel aus dem Ofen nehmen und warm oder kalt mit Puderzucker bestaubt servieren.