Fette Henne mit Gemüsebrühe und Spiralnudeln

Emulgatoren wie Senf und Eigelb verwenden wir auch im Haushalt, um Öle und wässrige Flüssigkeiten zu verbinden. In der Industrie übernehmen das 36 zugelassene Emulgatoren, ohne die fast kein Fertigprodukt auskommt. Auch wenn alle Emulgatoren als gesundheitlich unbedenklich gelten, bemängeln Kritiker den Einsatz sowie die mangelnde Kennzeichnungspflicht von gentechnisch hergestellten Emulgatoren.

Was bedeutet eigentlich die Bezeichnung "Fett i. Tr."? Enthält weicher Käse weniger Fett als Hartkäse? Und: Wie viele Kalorien stecken in den beliebtesten Sorten? EAT SMARTER präsentiert den Käse-Check für Figurbewusste.

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Doch ohne den richtigen „Treibstoff“ fehlt Ihnen die Energie. Sie bekommen schnell wieder Hunger und nehmen im schlimmsten Fall sogar zu. Um diese Lebensmittel sollten Sie morgens einen Bogen machen, um Ihre Linie zu halten.