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Gierschsalat

Gierschsalat
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10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
Gierschblüten-Knospe
250 g
1 EL
körniger Senf
1 EL
2 EL
1 EL
4 EL
Essblüte zum Garnieren (z. B. Schnittlauch)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Giersch abbrausen, putzen und trocken tupfen. Den Robiola in Schieben schneiden und mit dem Giersch auf Tellern anrichten.
Schritt 2/2
Für das Dressing den Senf mit dem Zitronensaft, dem Essig, Honig und Öl verrühren und mit Salz abschmecken. Über den Salat träufeln und mit abgezupften Essblüten garniert servieren.

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