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Käse-Muffins

Käse-Muffins
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
150 g Weizenmehl Type 405
Hier kaufen!150 g Maismehl
½ TL Salz
½ TL Backpulver
½ TL Paprikapulver rosenscharf
1 TL Kräuter der Provence
125 g irischer Bauernkäse gerieben (ersatzweise Bergkäse)
300 ml Buttermilch
60 g fl Butter (ersatzweise deutsche Butter)
1 Ei
Außerdem
1 Muffinbackblech mit 12 Vertiefungen
12 entsprechende Papierförmchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Backofen auf 180° vorheizen. Mehl mit dem Maismehl, Salz, Backpulver, Paprikapulver und den Kräutern der Provence vermischen. Den Käse unterrühren. In einer Rührschüssel Buttermilch, Ei und Butter verrühren. Dann die trockenen Zutaten unterrühren.
Schritt 2/2
Die Förmchen in die Vertiefungen des Muffinblechs setzen. Den Teig in die Förmchen verteilen. Die Muffins im Ofen ca. 20 Min. backen. Wenn die Muffins oben gebräunt sind, mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen. Die Muffins sind fertig, wenn das hineingeführte Holzstäbchen beim herausziehen trocken bleibt. Die Muffins im Blech 5 Min. abkühlen lassen, dann herausnehmen und zum auskühlen auf ein Kuchengitter setzen. Nach Belieben vor dem Servieren die Papierförmchen entfernen und mit Käse und Kräutern garniert servieren.

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