Kalte Melonensuppe
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 2
kleinere Netzmelonen
- 500 ml
Buttermilch sehr kalt
- Zucker nach Geschmack
- 4 Stängel
- Amarettini zum Garnieren
- Johannisbeerrispe zum Garnieren
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Melonen waschen, halbieren, die Kerne herauskratzen und mit einem Löffel in Blütenform aushöhlen. Die Melonenschälchen gut kühlen.
Schritt 2/2
Das Fruchtfleisch mit Buttermilch und Zucker in einen Mixer geben und kräftig pürieren. Die Kaltschale zurück in die Melonenhälften füllen, auf Tellern anrichten, mit Keksen, Johannisbeerrispen und Minze garniert servieren.
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