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Kalte Melonensuppe mit Shrimps

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kalte Melonensuppe mit Shrimps
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
6 EL
3 cl
Pfeffer aus der Mühle
8
8
Garnelen küchenfertig geschält und entdarmt
2 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Melone schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Den Knoblauch abziehen und die Hälfte fein hacken. Die Melone mit dem nicht gehackten Knoblauch, dem Frischkäse und dem Sherry in den Mixer geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3

2. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Garnelen mit dem gehackten Knoblauch in heißem Öl anbraten, herausnehmen und je 2 Stück auf einen Holzspieß stecken. Die Tomaten zugeben und etwa 2-3 Minuten unter Schwenken mitschwitzen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Schritt 3/3

3. Die Suppe in Gläser füllen, die Tomaten und die Majoranblättchen darauf geben und mit den Garnelenspießen garniert servieren.

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