Kalte Melonensuppe mit Minze
Kalte Melonensuppe mit Minze - Exotisch und erfrischend kommt diese sommerliche Mahlzeit daher.
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Zuckermelonen enthalten immunstärkendes Vitamin C sowie in größeren Mengen das Vitamin A, das insbesondere für eine gute Sehkraft und für schöne und gesund aussehende Haut wichtig ist.
Steht ein warmer Sommertag vor der Tür, kann man im voraus schon eine kühlende Mahlzeit einplanen und diese Suppe am Vortag zubereiten und über Nacht kalt stellen. So ist sie am nächsten Tag garantiert ausreichend erfrischend.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 154 kcal | (7 %) | mehr | |
| Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Fett | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 35 g | (23 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2,8 g | (11 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,6 g | (5 %) | mehr |
| Vitamin A | 1,6 mg | (200 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,4 mg | (3 %) | ||
| Vitamin K | 3,4 μg | (6 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,7 mg | (14 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 64,6 μg | (22 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 8,5 μg | (19 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 78,8 mg | (83 %) | ||
| Kalium | 678,6 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 34,4 mg | (3 %) | mehr | |
| Magnesium | 27,2 mg | (9 %) | mehr | |
| Eisen | 0,6 mg | (4 %) | mehr | |
| Jod | 4,6 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,3 mg | (4 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0 g | |||
| Harnsäure | 58,9 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 26 g |
Zubereitungsschritte
Die Melone halbieren, entkernen und mit einem Kugelausstecher für die Einlage ca. 150 g kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch stechen. Das restliche Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in grobe Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Den Limetten- und Orangensaft zufügen. Den Honig dazu geben. Zum Schluss den Pfirsichsaft dazu gießen. Fein pürieren, nach Bedarf noch ein wenig Wasser zugeben.
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