Kartoffelklöße

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Kartoffelklöße
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Health Score:
6,0 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 2 h 5 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
1 kg mehligkochende Kartoffeln
70 Mehl
2 Eier
Salz
Mehl zum Arbeiten
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelEiSalz

Zubereitungsschritte

1.
Step 1
2.
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln waschen und einzeln in Alufolie einwickeln. Auf dem Rost im Ofen 50-60 Minuten backen.
3.
Anschließend etwas abkühlen lassen, aus der Folie wickeln und noch heiß pellen.
4.
Step 2
5.
Die Kartoffeln sofort durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken.
6.
Step 3
7.
Das Mehl, die Eier und etwas Salz dazu geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
8.
Step 4
9.
Mit evtl. angefeuchteten Händen aus dem Teig Knödel drehen und in etwas Mehl wälzen. Einen weiten Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Knödel mit der Siebkelle einlegen und bei geringer Hitze ca. 20 Minuten nur noch gar ziehen lassen.
10.
Nach Belieben einen Probeknödel formen und garen. Falls dieser zu weich ist, noch etwas mehr Mehl unter den Teig mengen und anschließend die übrigen Knödel garen.