Kokosreis mit Mango

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Kokosreis mit Mango
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Health Score:
6,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
250 g Klebreis
1 EL Mangopulver
250 ml Kokosmilch
50 Zucker
Salz
2 reife Mangos
flüssige Butter
1 Limette
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KokosmilchZuckerSalzMangoButterLimette
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Den Reis und fließendem kaltem Wasser in einem Sieb waschen und mit der Kokosmilch, 250 ml Wasser in einen Topf geben, 1 Prise Salz und Mangopulver unterrühren, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 20 Min. bei kleinster Hitze ausquellen lassen, dabei gelegentlich umrühren, dann den Zucker unterrühren.
2.
Mangos schälen und in ca. 1 cm dicken Scheiben vom Stein schneiden. Mangoscheiben mit etwas flüssiger Butter einpinseln und auf dem heißen auf beiden Seiten ca. 2 - 3 Min. grillen.
3.
Gegrillte Mangostücke mit Kokosnussreis auf Tellern anrichten und je eine Stück Limette dazu legen.