zurück zum Kochbuch
Mango mit Reis
0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Rezept bewerten
Alle Bewertungen anzeigen

Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h
Zubereitung
fertig in 14 h
Fertig
Zutaten
für
4
- Zutaten
- Mango mit Klebreis
- 100 g ungegarter Klebreis
- ½ Dose ungesüßte Kokosmilch
- ½ TL Speisestärke
- Salz
- 3 EL Zucker
- 2 reife Mangos
- Tapiokamehlstreifen in Sirup
- 300 g Tapiokamehl
- 3 verschiedene Lebensmittelfarben jeweils ein paar Tropfen
- 500 g Zucker
- 1 Vanilleschote
zurück zum Kochbuch
Einkaufsliste drucken
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Klebreis über Nacht etwa 12 Std. in kaltem Wasser einweichen. Danach in einem Sieb gut abtropfen lassen. Klebreis in einen Topf geben und so viel Wasser dazugeben, daß der Wasserspiegel etwa 1 cm über dem Reis steht. Wasser zum Kochen bringen und Reis zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Min. garen, das Wasser soll dabei vollständig vom Reis aufgesogen werden. Reis bei geöffnetem Deckel auskühlen lassen. Von der dickeren Schicht oben auf der Kokosmilch 2 EL abnehmen un in einen Topf geben. Mit Speisestärke, 1 Msp. Salz und etwa 8 EL Wasser glattrühren und einmal aufkochen lassen. Sauce beiseite stellen. Übrige Kokosmilch in einen Topf geben, mit Zucker und 10 EL Wasser vermischen und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, Klebreis hinzufügen und gut unterrühren. Mangos mit einem scharfen Messer schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Scheiben schneiden. Klebreis auf 4 mittelgroße Teller verteilen, Mangoscheiben daneben legen. Über den Klebreis die Kokossauce gießen.
2.
1 l Wasser zum Kochen bringen. Tapiokamehl in gleichen Mengen auf 3 Schüsseln verteilen. Von einer Schüssel 2 EL Mehl abnehmen, mit 2 EL kochendem Wasser verrühren. Eine der Lebensmittelfarben unterrühren, nach und nach weitere 6 EL Wasser hinzugeben und glattrühren. Den Rest Tapiokamehl aus der ersten Schüssel unterkneten. Genauso den anderen Teig anrühren. Je aus etwa 1 TL Tapiokamehlteig mit den Händen 5-6 cm lange Rollen formen. Die Röllchen nach Farben getrennt ins kochende Wasser geben und so lange bei mittlerer Hitze leicht kochen lassen, bis sie nach oben kommen. Drei Schüsseln mit kaltem Wasser bereitstellen. Die Röllchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und sofort getrennt in die Wasserschüsseln legen. 400 ml Wasser mit Zucker etwa 20 Min. köcheln lassen. Vanillemark zum Zuckersirup geben. Die Mischung abkühlen lassen. Tapiokamehlstreifen mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in Schüsseln anrichten. Zuckersirup darüber gießen und servieren.
Ähnliche Rezepte
Jetzt am Kiosk
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Schlagwörter
Saisonales Abendessen
Derzeit beliebt
Kooperationspartner

Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
Wochenplan für die Kalenderwoche 16
Gesunde Rezepte für morgens, mittags und abends – da ist für jeden etwas dabei!

Kooperationspartner

Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
3 Übungen gegen Bauchfett
Das richtige Training verhilft Ihnen zu einer schlanken Körpermitte. Hier mehr!

Ähnliche Rezepte
Jetzt am Kiosk
Jetzt anmelden!
Kooperationspartner

Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
Wochenplan für die Kalenderwoche 16
Gesunde Rezepte für morgens, mittags und abends – da ist für jeden etwas dabei!

Kooperationspartner

Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
3 Übungen gegen Bauchfett
Das richtige Training verhilft Ihnen zu einer schlanken Körpermitte. Hier mehr!

Derzeit beliebt
Hat gerade Saison
Ähnliche Artikel
Ähnliche Artikel