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Reis-Mango-Salat mit Tomaten

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Reis-Mango-Salat mit Tomaten
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
Reis gekocht
1 Bund
2
kleine, weiße Zwiebeln
1
200 g
½
Zitrone Saft
4 EL
5 EL
1 EL
Basilikum gehackt
1 Msp.
Currypulver zum Bestreuen
Minze für die Garnitur
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in dünne Ringe schneiden.

Schritt 2/5

Zwiebeln schälen und sehr fein schneiden oder hobeln.

Schritt 3/5

Mango schälen, vom Kern schneiden und würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Schritt 4/5

Kirschtomaten waschen und vierteln.

Schritt 5/5

Zitronen- und Mangosaft mit Öl, Basilikum und Curry mixen und mit Salz abschmecken. Mit den restlichen Zutaten vermengen, abschmecken, in Schälchen füllen und mit etwas Currypulver bestreuen. Mit Minze garniert servieren.

Kommentare

 
Großartig! Mango und Tomaten sind eine tolle Kombination. Der Salat schmeckt sehr frisch und saftig. Aber die Reis-Mengenangabe kann nicht stimmen. Bei 500 g würde der Salat viel zu trocken werden. Ich habe höchstens 200 g benötigt.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Danke für den Hinweis. Sie haben recht. Wir haben es geändert.

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