Nieren mit Pilzen
(2 Bewertungen)
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Health Score:
7,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Kalorien:
369
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
weitere Nährwerte
Automatic (1 Portion)
| Brennwert | 369 kcal | (18 %) | mehr | |
| Protein | 37 g | (38 %) | mehr | |
| Fett | 21 g | (18 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 3 g | (2 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,2 g | (4 %) | mehr | |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 1,5 μg | (8 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,1 mg | (18 %) | ||
| Vitamin K | 14,4 μg | (24 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,7 mg | (70 %) | ||
| Vitamin B₂ | 3,9 mg | (355 %) | ||
| Niacin | 28,7 mg | (239 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,1 mg | (79 %) | ||
| Folsäure | 203 μg | (68 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 7,6 mg | (127 %) | ||
| Biotin | 10,8 μg | (24 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 30,1 μg | (1.003 %) | mehr | |
| Vitamin C | 35 mg | (37 %) | ||
| Kalium | 772 mg | (19 %) | mehr | |
| Calcium | 41 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 45 mg | (15 %) | mehr | |
| Eisen | 15,4 mg | (103 %) | mehr | |
| Jod | 21 μg | (11 %) | mehr | |
| Zink | 5,6 mg | (70 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 7,6 g | |||
| Harnsäure | 704 mg | |||
| Cholesterin | 831 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
4
- Zutaten
- 800 g
Kalbsniere küchenfertig vorbereitet
- 2 EL
- 250 g
- 40 ml
- 200 ml
- 100 ml
Saisonale Rezeptvideos
Zubereitungsschritte
1.
Die Nieren waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In 1 EL heißem Öl in einer beschichteten Pfanne braun anbraten und wieder herausnehmen. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
2.
Im restlichen Öl in der Pfanne anbraten und mit dem Cognac ablöschen. Den Fond angießen und etwa 5 Minuten leicht sämig einköcheln lassen. Die Sahne und die Nieren ergänzen und etwa 5 Minuten fertig garen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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