Pralinen mit weißer Schokolade

Name: Pralinen mit weißer Schokolade
Total time: 6 h 30 min
Yield: 40
Ingredients: 200 ml Sahne; 250 g dunkle Kuvertüre (50% Kakaogehalt); 200 g Vollmilchkuvertüre (30% Kakaogehalt); 2 cl Cognac; 100 g weiche Butter; Kakao (zum Wenden); weiße Schokoflocke (zum Wälzen)

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279

kcal

Brennwert

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leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

fertig in 6 h 30 min

Fertig

Nährwerte

1 Stück enthält

Fett	25,54 g
gesättigte Fettsäuren	16,37 g
Eiweiß / Protein	4,26 g
Ballaststoffe	0 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	279

weitere Nährwerte

Unsere Nährwertampel erklärt

Kohlenhydrate/g	14,19
Cholesterin/mg	36,83
Vitamin A/mg	105,39
Vitamin D/μg	0,09
Vitamin E/mg	0,39
Vitamin B₁/mg	0,02
Vitamin B₂/mg	0,07
Niacin/mg	0,16
Vitamin B₆/mg	0,01
Folsäure/μg	2,66
Pantothensäure/mg	0,12
Biotin/μg	0,22
Vitamin B₁₂/μg	0,16
Vitamin C/mg	0,09
Kalium/mg	73,12
Kalzium/mg	41,06
Magnesium/mg	10,77
Eisen/mg	1,58
Jod/μg	2,46
Zink/mg	0,39

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 40 Stück

200 ml

Sahne

250 g

dunkle Kuvertüre 50% Kakaogehalt

200 g

Vollmilchkuvertüre 30% Kakaogehalt

2 cl

Cognac

100 g

weiche Butter

Außerdem: Kakao zum Wenden; weiße Schokoflocke zum Wälzen

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Die Sahne in einem Topf erhitzen. Die beiden Kuvertüresorten hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne erneut aufkochen, über die gehackte Kuvertüre geben und unter behutsamem Rühren schmelzen lassen. Den Cognac nach und nach unterrühren. Die Masse mindestens 5 Stunden abkühlen und ruhen lassen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und nach und nach unter die Kuvertüre-Creme rühren. In einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle geben und gleich große Häufchen oder Halbkugeln auf ein Backpapier spritzen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen, dann jedes Häufchen zwischen den Handflächen rasch zur Kugel drehen. Zuerst in Kakao und dann in Schokoladenflocken wälzen.