Muffins mit weißer Schokolade

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Muffins mit weißer Schokolade
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Health Score:
5,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
311
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien311 kcal(15 %)
Protein6 g(6 %)
Fett10 g(9 %)
Kohlenhydrate49 g(33 %)
zugesetzter Zucker31 g(124 %)
Ballaststoffe2,9 g(10 %)
Automatic
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,5 μg(3 %)
Vitamin E0,8 mg(7 %)
Vitamin K2,1 μg(4 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,8 mg(15 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure18 μg(6 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin4,9 μg(11 %)
Vitamin B₁₂0,4 μg(13 %)
Vitamin C2 mg(2 %)
Kalium433 mg(11 %)
Calcium53 mg(5 %)
Magnesium55 mg(18 %)
Eisen4,3 mg(29 %)
Jod4 μg(2 %)
Zink1 mg(13 %)
gesättigte Fettsäuren5,6 g
Harnsäure14 mg
Cholesterin66 mg
Zucker gesamt34 g
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
12
Für den Teig
200 g
100 ml
Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
20 g
1
Vanilleschote ausgeschabtes Mark
200 g
2 TL
2 EL
1
reife Banane
1 Prise
3
Zum Verzieren
200 g
weiße Kuvertüre
1 TL
1 EL
Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
100 g
Produktempfehlung
Einfrieren: Ja

Zubereitungsschritte

1.

Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Vertiefungen des Muffinsblechs mit Papierförmchen auskleiden. 125 g Zucker mit der Sahne und der Butter aufkochen lassen. Das Vanillemark hinzufügen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Lauwarm abkühlen lassen.

2.

Das Mehl mit dem Backpulver und der Stärke vermischen. Die Banane schälen, pürieren und mit der Vanillesahne, dem restlichem Zucker und Salz verquirlen. Die Eier einrühren. Die Mehlmischung zusammen mit der Schokolade zügig unterrühren. Den Teig in die Papierförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen.

3.

Aus den Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Die weiße Kuvertüre über einem heißen, nicht kochendem Wasserbad schmelzen lassen. Mit der Sahne und der Vanille glatt rühren und Esslöffelweise über die Muffins träufeln. Mit Schokospänen garnieren und gut gekühlt servieren.

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