Schellfisch vom Blech

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Schellfisch vom Blech
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Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
800 g Kartoffeln
1 Schellfisch (1 kg, ohne Kopf, küchenfertig)
Salz
Pfeffer
125 g Butter
250 ml Weißwein
4 Lorbeerblätter
6 Zitronenscheiben (unbehandelt)
1 Bund Frühlingszwiebeln
300 g Kirschtomaten
1 Bund krause Petersilie
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Den Fisch abspülen,
trockentupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.

2.

Butter zusammen mit dem Wein aufkochen und kräftig mit Salz und Pfeffer
würzen. Kartoffeln in die Saftpfanne geben. Fisch darauf legen und mit Lorbeer
und Zitronenscheiben belegen. Alles mit der Wein-Butter beträufeln. Im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) ca. 35
Minuten garen.

3.

Frühlingszwiebeln putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Kirschtomaten
abspülen, kreuzweise einritzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Frühlingszwiebeln und Tomaten nach 25 Minuten mit auf die Saftpfanne geben.
Petersilie abbrausen, trockenschütteln und grob hacken. Vor dem Servieren über
den Fisch streuen.

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