0

Taubentatar

Rezeptautor: EAT SMARTER
Taubentatar
0
Drucken
369
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
junge Taubenbrüste (je 125g)
20 g
Trüffel (aus dem Glas oder frische)
1
kleine Zwiebel
1 TL
1 TL
gehackte Petersilie
etwas Fett
4
etwas Salat
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Taubenfleisch waschen, trockentupfen, gegebenenfalls Haut und Sehnen entfernen. Das Fleisch sehr fein schneiden. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Trüffel fein hacken und zufügen. Flüssigkeit aus dem Glas untermischen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kräuter abbrausen, trocken tupfen und fein hacken bzw. in feine Röllchen schneiden und unter das Taubenfleisch rühren. Gänseleberterrine mit einem Ausstecher (fünf Zentimeter Durchmesser) etwa einen Zentimeter dick ausstechen.

Schritt 2/2

Terrinenscheiben auf Teller legen und das Tatar darauf verteilen. Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Wachteleier als Spiegeleier darin braten und auf das Tatar setzen. Mit getoastetem Schwarzbrot und Salat servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Orthex Clipbox Smart Store Classic 14, transparent 3589070
VON AMAZON
10,92 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: CarFashion 258282 PUR|DualClean – Fussmatte | Türmatte | Fußabtreter | Schmutzfangmatte | Sauberlaufmatte | Eingangsmatte | für Innen und Aussen | Anthrazit-Metallic Oberfläche | Scraper-Noppen mit Textilbelag | Größe ca. 59 x 39 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 21,95 €
16,68 €
Läuft ab in:
20% Rabatt auf Neuerscheinungen von AmazonBasics
VON AMAZON
Preis: 16,99 €
13,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages