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Wassermelonengelee mit Honigmelonenperlen

Wassermelonengelee mit Honigmelonenperlen
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30 min
Zubereitung
4 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 Blätter
700 g
Wassermelone ohne Kerne
60 g
1 EL
Apfelsaft zum Auffüllen
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2/3
Das Fruchtfleisch der Wassermelone in kleine Würfel schneiden und die Hälfte mit dem Zucker und Zitronensaft pürieren. Mit Apfelsaft auf 500 ml auffüllen, die Gelatine gut ausdrücken und mit 2 EL von der Melonenflüssigkeit in einem Topf erwärmen. Zu der restlichen Flüssigkeit geben, die Masse leicht angelieren lassen, dann mit den restlichen Melonenwürfeln mischen und auf Gläser verteilen. Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wie Sie eine Wassermelone am besten würfeln
Schritt 3/3
Aus dem Honigmelonenfruchtfleisch mit einem Parisienne kleine Kugeln ausstechen und auf dem Gelee anrichten. Sofort servieren.

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