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Brot mit Rührei mit Tomate

Rezeptautor: EAT SMARTER
Brot mit Rührei mit Tomate
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
12
2 EL
250 g
8 Scheiben
Dinkelbrot Kastenbrot
Pfeffer frisch gemahlen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Brotscheiben toasten, etwas mit Butter bestreichen, leicht salzen und auf 4 Teller bereit stellen.

Schritt 2/5

1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen, die Eier aufschlagen und in die Pfanne gleiten lassen. Mit Schnittlauchröllchen, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Rühren zu Rührei stocken lassen.

Schritt 3/5

In 8 Teile teilen und jeweils auf die Brote verteilen.

Schritt 4/5

Die Tomaten waschen, abtrocknen und halbieren. 1 TL Butter in die Pfanne geben, schmelzen und die Tomaten bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute darin schwenken. Salzen und pfeffern und auf die Brote verteilen.

Schritt 5/5

Sofort servieren.

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