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Zitrusfruchtmarmelade

Zitrusfruchtmarmelade
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25 min
Zubereitung
49 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser (à 250 ml)
2 kg
2
unbehandelte Orangen
1
200 g
brauner Zucker
800 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Etwa die Hälfte der Limetten schälen und die Filets herausschneiden. Dabei den Saft auffangen und das übrige Fruchtfleisch auspressen. Den Saft der restlichen Limetten ebenfalls auspressen. Die Orangen heiß waschen, trocken reiben und fein Zesten der Schale abziehen. Den Saft auspressen. Den Apfel schälen, vierteln und das Kernhaus herausschneiden. Das Fruchtfleisch fein raspeln und mit dem Limettensaft, den -filets, dem Orangensaft und den Zesten in einen Topf geben. Den braunen Zucker untermischen und etwa 20 Minuten ziehen lassen. Dann den Gelierzucker unterrühren und aufkochen lassen. Etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen (Gelierprobe). In vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen. Auf den Deckel gedreht etwa 10 Minuten abkühlen lassen und wieder umgedreht auskühlen lassen.
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen

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