Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Skyr mit Kernen, Grapefruit und Kiwi

4.8
Durchschnitt: 4.8 (5 Bewertungen)
(5 Bewertungen)
Skyr mit Kernen, Grapefruit und Kiwi
299
kcal
Brennwert

Skyr mit Kernen, Grapefruit und Kiwi - Proteinreiches Power-Frühstück mit knackigen Kernen und frischem Obst. Foto: Jan Schümann

2
Drucken
leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Skyr enthält so gut wie kein Fett und punktet mit einem hohen Proteingehalt – ganze 11 Gramm pro 100 Gramm Skyr. Außerdem liefert das traditionelle isländische Milchprodukt reichlich knochenstärkendes Calcium und hilft dabei, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Pistazien enthalten große Mengen an wertvollen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und können damit einem erhöhten Cholesterinspiegel und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.

Dieses Rezept lässt sich je nach Saison und Jahreszeit auch mit anderen Obstsorten zubereiten. Frische Beeren, Pflaumen oder Apfelspalten eignen sich hervorragend für diesen proteinreichen Snack.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien299 kcal(14 %)
Protein26 g(27 %)
Fett11 g(9 %)
Kohlenhydrate20 g(13 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,4 g(11 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E2,7 mg(23 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,3 mg(11 %)
Vitamin B₆0,1 mg(8 %)
Folsäure24 μg(8 %)
Pantothensäure0,3 mg(5 %)
Biotin3 μg(7 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C46 mg(48 %)
Kalium324 mg(8 %)
Calcium46 mg(5 %)
Magnesium45 mg(15 %)
Eisen1,1 mg(7 %)
Jod2 μg(1 %)
Zink0,6 mg(9 %)
gesättigte Fettsäuren2,6 g
Harnsäure19 mg
Cholesterin0 mg
Rezeptentwicklung: Jan Schümann
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 EL
1 EL
1 EL
1 EL
1 EL
Kokoschips (10 g)
1
Grapefruit oder Blutorange
2
800 g
2 EL
gepufftes Amaranth (8 g)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das Video zum Rezept

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kerne und Kokoschips in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett 3–4 Minuten anrösten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 2/3

Grapefruit in Scheiben schneiden, die Scheiben vierteln und nach Belieben schälen. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3/3

Skyr in 4 Schälchen füllen und Obst dazugeben, Kerne und Amaranth darüberstreuen und servieren.

Kommentare

 
Ich kaufe immer nur Milchprodukte aus Bio-Haltung. Wenn möglich Demeter. Wo und wie werden die isländischen Tiere gehalten ? Massentierhaltung im Stall oder Freilandhaltung ? Was für ein Futter bekommen sie ? Wie ist die Versorgung bei Krankheiten ? Das würde mich alles sehr interessieren, bevor ich Skyr kaufen würde.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo dannyhapunkt, nicht jeder Skyr wird in Island hergestellt, sondern auch beispielsweise in Deutschland, aber nach isländischer Tradition. Dementsprechend unterscheiden sich auch die Haltungsformen. Wenn Sie ganz sichergehen wollen, können Sie entweder Bio-Skyr verwenden, oder im Einzelfall beim entsprechenden Unternehmen nachfragen. Alternativ können Sie für dieses Frühstücksrezept auch Bio-Quark oder Bio-Joghurt verwenden. Viele Grüße von EAT SMARTER!

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Relaxdays Mülltrennsystem 40 Liter, HxBxT: 41,8 x 34,2 x 48 cm, 3 Mülleimer, Deckel, für Küche, Kunststoff, Metall, grau
VON AMAZON
Preis: 89,99 €
68,39 €
Läuft ab in:
tesa Nachfüllpackung für Kleberoller permanent 8,4 mm x 14 m eco Logo und recycelte Verpackung 5 Stück
VON AMAZON
11,09 €
Läuft ab in:
pajoma Dekofigur Elefant Omysha, Höhe 26 cm
VON AMAZON
16,95 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages