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Zwetschgensaft

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Zwetschgensaft
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Zusammen mit 800 ml Wasser, dem Zucker und dem Zimt in einen großen Topf geben und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2/3

Anschließend ein sauberes, angefeuchtetes Mulltuch zwischen zwei Stuhlbeine spannen und den Fruchtsud in einen darunter stehenden Topf abtropfen lassen. Das hängenbleibende Zwetschgenmus mit einer Schaumkelle durchdrücken.

Schritt 3/3

Nochmals sprudelnd aufkochen lassen, den Zitronensaft und die Einmachhilfe zugeben und sofort in heiß ausgespülte Flaschen füllen. Verschließen und gut auskühlen lassen. Dunkel und kühl aufbewahren.

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