Alfalfasalat mit Krebsscheren

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Alfalfasalat mit Krebsscheren
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung

Zutaten

für
2
Zutaten
200 g Alfalfasprossen
1 Handvoll Portulak
4 Scheiben Parmaschinken
4 Krebsscheren gekocht und ausgelöst
2 EL Weißweinessig
1 EL Zitronensaft
2 EL Traubenkernöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 Thymianzweige
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
AlfalfasprossenParmaschinkenPortulakTraubenkernölZitronensaftKrebsschere
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Zubereitungsschritte

1.

Sprossen und Portulak waschen und gut abtropfen lassen.

2.

Essig, Zitronensaft und Öl in einer Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sprossen zugeben und gut vermengen. In Gläser füllen. Mit Scheren, Schinken, Portulak und Thymianzweige dekorieren und servieren.

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