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Dinkelkekse

Dinkelkekse
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70
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
50 g
weiche Butter
50 g
75 g
brauner Zucker
1 Päckchen
4 Tropfen
abgeriebene Schale von 1 Zitrone (unbehandelt)
1 Prise
1
Ei (Größe M)
300 g
1
schwach gehäufter TL Backpulver
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Butter und Schweineschmalz cremig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Bittermandel-Aroma, Zitronenschale, Salz und Ei unterrühren. Dinkelmehl mit Backpulver mischen und die Hälfte unter die Fettmasse rühren. Den Rest Mehl unterkneten. Aus dem Teig 4 Rollen mit 2 cm Durchmesser formen. In Alufolie wickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Schritt 2/3

Teigrollen in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) etwa 10 Minuten backen. Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

    Schritt 3/3

    Schokolade in Stücke brechen, in eine Schüssel geben und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. In einen Spritzbeutel mit sehr feiner Lochtülle füllen und die Plätzchen damit verzieren.

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