Filet-Spieße in Dijon-Senf-Marinade

Name: Filet-Spieße in Dijon-Senf-Marinade
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 750 g Schweinefilet; 4 EL Maille Senf (A l'Ancienne); grober Pfeffer; 2 EL Ketchup; 7 EL Olivenöl; 2 rote Zwiebeln; Salz; 4.5 EL Maille Weißweinessig; 2.5 TL Dijonsenf (Maille au Miel); flüssiger Honig; 1 Blattsalat; 2.5 Stangen Sellerie; 200 g Kirschtomaten; Holzspieß

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Schwierigkeit:

mittel

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Zubereitung:

20 min

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fertig in 1 h 20 min

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400

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Brennwert	400 kcal	(19 %)	mehr
Protein	45 g	(46 %)	mehr
Fett	21 g	(18 %)	mehr
Kohlenhydrate	10 g	(7 %)	mehr

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Zutaten: 1 Knoblauchzehe; 750 g Schweinefilet; 4 EL Maille Senf A l'Ancienne; grober Pfeffer; 2 EL Ketchup; 7 EL Olivenöl; 2 rote Zwiebeln; Salz; 4 ½ EL Maille Weißweinessig; 2 ½ TL Dijonsenf (Maille au Miel); flüssiger Honig; 1 Blattsalat; 2 ½ Stangen Sellerie; 200 g Kirschtomaten; Holzspieß

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schweinefilet Kirschtomate Sellerie Senf Olivenöl Ketchup

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Zubereitungstipps

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Knoblauch richtig vorbereiten

Zubereitungsschritte

Knoblauch schälen und fein hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Scheiben (ca. 1,5 cm dick) schneiden. Fleisch, Knoblauch, Maille A l'Ancienne, Pfeffer, Ketchup und 3 EL Öl vermengen und zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

Zwiebelspalten und Fleisch abwechselnd auf Spieße stecken und auf dem vorgeheizten Grill unter Wenden ca. 5 Minute grillen. Spieße mit Salz und Pfeffer würzen. Essig und Maille au Miel verrühren und 4 EL Öl unterschlagen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Honig abschmecken. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen.

Sellerie putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten, Sellerie, Salat und Vinaigrette vermengen. Spieße und Salat anrichten. Dazu schmeckt Baguette.