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Gebackene Gemüse-Baguettescheiben

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Gebackene Gemüse-Baguettescheiben
286
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett18,66 g
gesättigte Fettsäuren10,62 g
Eiweiß / Protein13,37 g
Ballaststoffe0,02 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien286
1 Portion enthält
Brennwert286
Eiweiß/Protein/g13,37
Fett/g18,66
gesättigte Fettsäuren/g10,62
Kohlenhydrate/g15,73
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,02
Cholesterin/mg99,23
Vitamin A/mg422,32
Vitamin D/μg0,59
Vitamin E/mg1,32
Vitamin B₁/mg0,01
Vitamin B₂/mg0,09
Niacin/mg0,15
Vitamin B₆/mg0,02
Folsäure/μg9,82
Pantothensäure/mg0,07
Biotin/μg0,35
Vitamin B₁₂/μg0,32
Vitamin C/mg7,33
Kalium/mg27,26
Kalzium/mg228,35
Magnesium/mg1,94
Eisen/mg1,32
Jod/μg17,2
Zink/mg0,07

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Baguette 250 g
1
100 g
1
Pfeffer aus der Mühle
350 g
Antipastigemüse in Öl eingelegt z. B. Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Artischocken
2 Kugeln
Mozzarella à 125 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Baguette in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen (200°) auf einem Gitter leicht anrösten.
Schritt 2/4
Knoblauch schälen. Sahne und Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den Knoblauch dazupressen.
Schritt 3/4
Gemüse abtropfen lassen, das Öl dabei auffangen. Gemüse etwas kleiner schneiden. Mozzarella in Scheiben teilen.
Schritt 4/4
Brotscheiben in der Knoblauchsahne wenden und nebeneinander in eine gefettete Auflaufform setzen. Mit Gemüse und Mozzarellascheiben belegen. Etwas Öl von dem abgetropften Gemüse dar überträufeln. im heißen Ofen (200°) in ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.

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