zurück zum Kochbuch
Kürbisrahmsuppe
mit Paprika und Dill
0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Rezept bewerten
Alle Bewertungen anzeigen
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g Muskatkürbis (geputzt)
- 1 Schalotte
- 100 g Knollensellerie
- 50 g Butter
- 1 Msp. Curry
- Paprikapulver edelsüß
- 1 EL Tomatenmark
- 600 ml Geflügelfond (Fertigprodukt)
- 200 ml Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- einige Spritzer Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
- Zum Garnieren:
- 1 EL Butter
- je 1 gelbe, grüne und rote Paprikaschoten , in Rauten geschnitten
- etwas Dill
zurück zum Kochbuch
Einkaufsliste drucken
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Kürbis würfeln. Schalotte abziehen und würfeln. Knollensellerie schälen und würfeln. Butter in einem hohen Topf erhitzen. Gemüse und Schalotte darin andünsten. Mit Curry und Paprikapulver bestäuben. Tomatenmark einrühren. Geflügelfond angießen und alles verrühren. Zugedeckt 30 Minuten garen.
2.
Die Hälfte der Sahne steif schlagen. Gemüse in der Brühe pürieren. Restliche Sahne einrühren und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, Muskat und Zucker abschmecken.
3.
Butter erhitzen. Paprikarauten darin kurz andünsten. Geschlagene Sahne mit einem Schneebesen unter die Suppe rühren. Die Kürbiscremesuppe mit Paprikarauten und Dill garniert servieren.
Jetzt am Kiosk
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Schlagwörter
Saisonales Abendessen
Derzeit beliebt
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
Wochenplan für die Kalenderwoche 11
Gesunde Rezepte für morgens, mittags und abends – da ist für jeden etwas dabei!
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
Diese 6 Angewohnheiten schaden Ihrem Darm
Schützen Sie Ihre Darmflora
Jetzt am Kiosk
Jetzt anmelden!
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
Wochenplan für die Kalenderwoche 11
Gesunde Rezepte für morgens, mittags und abends – da ist für jeden etwas dabei!
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
Diese 6 Angewohnheiten schaden Ihrem Darm
Schützen Sie Ihre Darmflora
Derzeit beliebt
Hat gerade Saison
