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Langusten

Langusten
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4 EL
2
Langustenschwänze mit Schale, frisch oder TK
2 EL
fein gehackte Petersilie
250 g
passierte Tomaten
80 ml
trockener Weißwein
1 EL
2
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

TK - Langusten auftauen lassen.

Schritt 2/2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Langustenschwänze mit Schale darin einige Minuten braten, bis sie eine rosige Farbe annehmen. Passierte Tomaten, Wein, Essig, Lorbeerblättern, Salz und Pfeffer zu den Langustenschwänzen geben und bei schwacher Hitze zugedeckt noch ca. 25 Minuten garen. Herausnehmen, vom Rücken her halbieren und auf Salatblättern anrichten.

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Was passiert denn mit den passierten Tomaten? EAT SMARTER sagt: Tomaten bitte zusammen mit dem Wein zu den Langustenschwänzen geben.

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