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Mandelrauten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mandelrauten
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290
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
80 g
Orangeat fein gehackt
Saft und Abrieb von drei Orangen unbehandelt
2
250 g
400 g
gemahlene Mandeln
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Eier mit 150 g Zucker schaumig rühren, Mandeln, Orangenschale und Orangeat unterrühren, gut verarbeiten, dann zwischen Klarsichtfolie ca. 1 cm dünn ausrollen, den Teig in Rauten schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (160°) ca. 12 Min. backen. (Ggfls. in zwei Portionen backen)
Schritt 2/2
Restlichen Zucker mit Orangensaft aufkochen und ca. 5 Min. sprudelnd kochen lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Plätzchen im vorbereiteten Orangensirup tränken, mit Pistazien bestreuen und ca. 2 Tage trocknen lassen.

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