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Mangoparfait mit Datteln

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Mangoparfait mit Datteln
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 4 h 10 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
50 g
getrocknete Mango
60 g
getrocknete Datteln ohne Stein
3 cl
3
100 g
1 EL
300 ml
Sahne mind. 30% Fettgehalt
1 Päckchen
Mangopüree aus dem Glas, zum Servieren
Cointreau nach Belieben
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Mangos 30 Minuten in heißem Wasser einweichen. Anschließend die Mangos gut ausdrücken und fein hacken. Die Datteln ebenfalls fein hacken und mit dem Mangos 15 Minuten in dem Cointreau marinieren.
Schritt 2/3
Anschließend die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das Mangopüree und die marinierten Trockenfrüchte unterrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter die Eimasse heben. Vier Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen und die Masse in die Förmchen füllen. Im Gefriergerät mind. 3 Stunden gefrieren lassen.
Schritt 3/3
Eine halbe Stunde vor dem Servieren die Förmchen in den Kühlschrank stellen. Nach Bedarf kurz in heißes Wasser tauchen und stürzen. Mit dem Mangopüree mit Cointreau verrührt nach Belieben servieren.

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