Mit Fisch gefüllte Gurke

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Mit Fisch gefüllte Gurke
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung

Zutaten

für
Zutaten
1 Schalotte
400 g Meerbrassenfilet
3 EL Confit (Zitronenconfit)
2 EL Traubenkernöl
1 TL Zitronensaft
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
4 kleine Salatgurken
Zum Garnieren
Rosa Pfeffer
2 EL frisch gehackte Petersilie
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TraubenkernölPetersilieZitronensaftSchalotteMeersalzPfeffer
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Zubereitungstipps
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
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Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
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Zubereitungsschritte

1.
Die Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und fein würfeln. In einer Schüssel mit den Schalottenwürfeln, dem Confit und dem Öl verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Die Gurken waschen, längs halbieren und die Kerne herausschaben. Mit dem Tatar füllen und auf Tellern oder einer großen Platte anrichten. Mit dem Rosa Pfeffer und der Petersilie garniert servieren.
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