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Feldsalat mit Birne und Brie

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Feldsalat mit Birne und Brie
297
kcal
Brennwert

Feldsalat mit Birne und Brie - Gelungener Mix aus fruchtigen und würzigen Zutaten.

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Warum gesund
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Nährwerte

Birnen und Walnüsse sind tolle Brain-Foods: Die Kombi aus Kiesel- und Phosphorsäure sowie Kupfer in Birnen und dem Botenstoff Acetylcholin aus Walnüssen kann das Denkvermögen steigern und das Gedächtnis unterstützen. Die sekundären Pflanzenstoffe aus Weintrauben verbessern die Durchblutung und können so Herz- und Kreislauferkrankungen vorbeugen.

Wer es etwas würzige mag, kann anstatt Brie aus Kuhmilch auch mal die Variante aus Ziegenmilch verwenden. Das passt ebenfalls toll zum süßen Obst.

1 Portion enthält
Brennwert297
Eiweiß/Protein/g9
Fett/g23
Kohlenhydrate/g15
zugesetzter Zucker/g2
Ballaststoffe/g3,8
BE1,5
Cholesterin/mg6,1
Harnsäure/mg36,1
Vitamin A/mg0,4
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg4,1
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg2,8
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg119
Pantothensäure/mg0,4
Biotin/μg5,5
Vitamin B₁₂/μg0,5
Vitamin C/mg22
Kalium/mg431
Kalzium/mg142
Magnesium/mg33
Eisen/mg1,6
Jod/μg24,7
Zink/mg1,4

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
kleine Birnen (300 g)
4 EL
1 TL
¼ TL
getrockneter Thymian
200 g
100 g
2 EL
120 g
Brie (45 % Fett i. Tr.)
2 EL
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Birnen putzen, waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Birnenspalten zugeben, mit Honig beträufeln und 5 Minuten unter Wenden bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 2/3

Inzwischen Feldsalat putzen, waschen und trocken schütteln. Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Nüsse grob hacken. Brie in Scheiben schneiden.

Schritt 3/3

Restliches Öl mit Essig und Senf verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Feldsalat mit Brie, Birnen und Weintrauben anrichten, mit Dressing beträufeln und Nüsse darüberstreuen.

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