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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gefüllte Mini-Gurke

mit Tomaten-Frischkäse

Gefüllte Mini-Gurke

Gefüllte Mini-Gurke - Aromatische Kirschtomaten verleihen dem hüftfreundlichen Frischekick sommerliches Aroma

100
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Mini-Salatgurke (oder 100 g Salatgurke)
Sonnenblumenkerne online kaufen!1 TL Sonnenblumenkerne
3 Kirschtomaten
75 g körniger Frischkäse (0,8 % Fett)
Salz
Pfeffer
2 Stiele Basilikum
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Teelöffel, 1 beschichtete Pfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Esslöffel

Zubereitungsschritte

Gefüllte Mini-Gurke Zubereitung Schritt 1
1

Gurke waschen, trockenreiben, längs halbieren und mit einem Teelöffel entkernen.

Gefüllte Mini-Gurke Zubereitung Schritt 2
2

Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten.

Gefüllte Mini-Gurke Zubereitung Schritt 3
3

Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze herausschneiden und das Fruchtfleisch klein würfeln.

Gefüllte Mini-Gurke Zubereitung Schritt 4
4

Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit Sonnenblumenkernen und Tomatenwürfeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gefüllte Mini-Gurke Zubereitung Schritt 5
5

Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Tomaten-Frischkäse in die Gurkenhälften füllen, mit Basilikum bestreuen und anrichten.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers Ostseebiggi
Hatte nur Pinienkerne, war sehr lecker. Wird es öfter geben.
 
so lecker kann einfach schmecken! gibt es öfter!
 
Du weißt das Frischkäse meist aus pasteurisierte Milch ist, also keine Rohkost.
Bild des Benutzers Soraya Maifeld
Sehr lecker ! Ich koche low carb, weil wir Diabetes in unserer Familie haben. Allerdings war eine Minigurke nur 39 Gramm und die Fllung dazu zuviel im Verhältnis. Da habe ich auf 100 g aufgestockt ( 2 1/2 Minigurken). Hoffe, das ist für 1 Person ok.
Bild des Benutzers Maisha
Ein sehr schönes Sommersemester, allerdings ist mir die Füllung zu laff. Habe etwas Schafskäse zerkrümelt und ihn unter den Frischwasser gemischt. Das war dann perfekt für mich

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