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Obstsalat in Folie gebacken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Obstsalat in Folie gebacken
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
200 g
Datteln entsteint
200 g
200 g
Kiwi geschält
½ TL
Saft einer Zitronen
2 EL
80 ml
süßer Dessertwein
Zum Garnieren
Granatapfelkerne nach Belieben
Für die Vanillesauce
250 ml
250 ml
1
5
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Früchte grob zerkleinern und mit Zimt, Zitronensaft, Zucker und Wein in einer Schüssel vermengen.
Schritt 2/6
Dann auf 4 Blätter Alufolie verteilen, diese über den Früchten zusammenschlagen, auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 25 Min. backen.
Schritt 3/6
Die Milch und Sahne mit der Vanilleschote und ausgekratztem Mark verrühren und aufkochen.
Schritt 4/6
Für die Vanillesauce Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Die heiße Sahne-Milch in die Eigelbcreme rühren, alles zurück in den Topf gießen und auf kleinster Flamme unter ständigem Schlagen zur Sauce aufschlagen, nicht kochen lassen.
Schritt 5/6
Die Vanillesauce durch ein Sieb streichen.
Schritt 6/6
Zum Servieren die Alupäckchen auf Teller geben, öffnen, nach Belieben mit Granatapfelkernen bestreuen und die Vanillesauce dazu reichen.

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