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Paprikasuppe mit Fleischbällchen

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Paprikasuppe mit Fleischbällchen
230
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett11,78 g
gesättigte Fettsäuren4,15 g
Eiweiß / Protein7,69 g
Ballaststoffe4,13 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien230
1 Portion enthält
Brennwert230
Eiweiß/Protein/g7,69
Fett/g11,78
gesättigte Fettsäuren/g4,15
Kohlenhydrate/g27,88
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,13
Cholesterin/mg25,09
Vitamin A/mg72,43
Vitamin D/μg0,07
Vitamin E/mg0,99
Vitamin B₁/mg0,15
Vitamin B₂/mg0,08
Niacin/mg2,53
Vitamin B₆/mg0,34
Folsäure/μg41,33
Pantothensäure/mg0,13
Biotin/μg0,79
Vitamin B₁₂/μg0,25
Vitamin C/mg74,96
Kalium/mg803,27
Kalzium/mg41,69
Magnesium/mg32,35
Eisen/mg1,63
Jod/μg1,04
Zink/mg0,77

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
1 EL
500 g
1 ½
Hühnerbrühe (Instant)
1
Kalbsbratwurst ungebrüht
1 EL
1 Bund
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Paprika waschen, putzen, längs vierteln, entkernen, weisse Innenhäute entfernen, mit der Hautseite nach oben auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Öl bestreichen und im vorgeheizten Backofen (250°) ca. 15 Min. backen, bis die Haut Blasen wirft und sich bräunt, dann herausnehmen, etwas abkühlen lassen, die Haut abziehen und in Streifen schneiden.
Schritt 2/5
Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden, dann in der Brühe ca. 15 Min. kochen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/5
Butter in einer Pfanne erhitzen, das Kalbsbrät direkt aus dem Darm in kleinen Klösschen in die Pfanne drücken und rundum hellbraun anbraten.
Schritt 4/5
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und sehr fein zerschneiden.
Schritt 5/5
Paprika, Fleischklösschen und Frühlingszwiebeln zur Kartoffelsuppe geben, erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

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