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Paprikasuppe mit Hähnchen

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Paprikasuppe mit Hähnchen
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3 EL
1
große Zwiebel gehackt
2 Dosen
rote Kidneybohnen à 400 g
4 EL
400 g
geschälte Tomaten
1
rote und grüne Paprikaschote
1 Bund
4
1 TL
1 Msp.
¾ l
1 Becher
1 Schale
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Paprika putzen, waschen, halbieren, entkernen, weiße Innenhäute entfernen und längs in Streifen schneiden.
Schritt 2/9
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Schritt 3/9
Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden, salzen und pfeffern.
Schritt 4/9
1 EL Olivenöl in einem Suppentopf erhitzen und die Hähnchenbruststreifen rundum scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 5/9
Paprikastreifen mit den Frühlingszwiebelringen mit 1 weiteren EL Öl im Topf einige Minuten unter Rühren anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 6/9
Dann gehackte Zwiebel im Bratöl mit dem restlichen Öl andünsten das Tomatenmark unter die Zwiebeln mischen, Tomaten mit dem Saft zufügen und alles mit dem elektrischen Passierstab fein pürieren.
Schritt 7/9
Die Bohnen in ein Sieb gießen und mit fließendem kaltem Wasser spülen und abtropfen lassen.
Schritt 8/9
Bohnen, Hähnchenfleisch und Gemüse zufügen, die Fleischbrühe aufgießen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Chiligewürz würzen und langsam zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 9/9
Suppe nochmals abschmecken und beim Anrichten einen Klecks Creme Fraîche aufsetzen und mit Gartenkresse garnieren.

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