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Pfefferminz-Sahnetorte

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pfefferminz-Sahnetorte
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6 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform von 26 cm ⌀; 16 Stück
Für den Teig
250 g
weiche Butter
200 g
4
300 g
1 Päckchen
200 g
6 EL
Für die Füllung
6 Blätter
weiße Gelatine
80 g
60 ml
200 g
300 g
10
Zum Verzieren
400 g
3 Päckchen
3 Päckchen
2 Päckchen
Schoko-Pfefferminztaler
1 EL
gehackte Pistazien
Backpapier für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier unterrühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen, mit der Milch unterrühren. Den Teig in die mit Backpapier belegten Form füllen. Im vorgeheizten Backofen (180°C, Mitte) ca. 1 Std. backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen, das Backpapier abziehen. Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Sahne steif schlagen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zucker und Pfefferminzlikör erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat und vom Herd nehmen. Die Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Likörmischung auflösen. Etwas abkühlen lassen, Schmand einrühren. Pfefferminzblättchen in feine Streifen schneiden und unter die Sahne ziehen. Die Likörmischung in die Sahne rühren. Den Kuchen einmal quer durchschneiden. Den unteren Boden mit einem Tortenring umschließen. Die Likörsahne darauf gleichmäßig verstreichen. Den zweiten Boden auflegen. Die Torte 3 Std. kalt stellen. Dann den Tortenring entfernen. Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und die Torte rundum mit zwei Dritteln der Sahne bestreichen. Die übrige Sahne in einen Spritzbeutel füllen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/2
Den Rand der Torte mit einem Tortenkamm garnieren und mit Pfefferminztalern dekorieren. In die Mitte der Torte 8 kleine Sahnetupfer aufspritzen. Die Torte mit Pistazien bestreuen. Am äußeren Rand 12 Sahnetupfer aufspritzen und jeweils mit 1 Pfefferminz- oder Melisseblatt sowie 1 Schoko-Pfefferminztaler garnieren. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.

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